Da Oggi Ancona Ristorante, ogni pizza è preparata secondo la tradizione partenopea con forno a legna, impasto a lievitazione naturale e ingredienti certificati DOP. Vieni a gustare la migliore pizza di Ancona in Via Flaminia 220/D.
Accanto ai grandi classici, proponiamo le nostre creazioni speciali
che combinano ingredienti di alta qualità con abbinamenti creativi.
Ogni prodotto è scelto per esaltare equilibrio, profumo e consistenza, nel rispetto della tradizione napoletana e con uno sguardo contemporaneo. Perché l’eccellenza, per noi, è un dettaglio che fa la differenza.
La nostra pizzeria segue rigorosamente il disciplinare dell’Associazione Verace Pizza Napoletana. I nostri pizzaioli esperti lavorano l’impasto con farine selezionate, acqua, lievito madre e sale, rispettando i tempi di lievitazione di 24-48 ore per garantire leggerezza e digeribilità.
Ogni pizza viene cotta nel nostro forno a legna a temperatura controllata tra 430-480°C per circa 60-90 secondi, ottenendo il caratteristico cornicione alto e soffice e il centro morbido della tradizione napoletana. Il risultato? Una pizza fragrante, leggera e dal sapore autentico che ti farà innamorare ad ogni morso.
